嘴馋族
2017-12-25
1.准备好面粉和一个鸡蛋，此量够二个普通食量的人一餐早饭。
2.将蛋打入面粉中。
3.和入比温水略烫手那种温度的水，也可一半开水一半冷水的和面。
4.揉成光洁的面团。
5.盖上湿布，醒半小时。
6.砧板洒上面粉，将醒好的面团揉成长条。
7.用刀切成均等的分，可根据喜好切成大小不同。
8.用擀面杖擀成薄薄的圆片。
9.小火，平底锅，刷上少许油。
10.将饼皮放入锅中，一定要小火。
11.烙至两面变色鼓泡便熟了，也可以盖上锅盖，小火两面各煎20秒。
12.码上喜欢的菜，我码上了土豆丝、小香葱和自制剁椒。
面团要和的软，才会烙出的饼很软。火不能太大。如果锅中不刷油也可以烙出，颜色就是发白。看过小兵张嘎的人，记得嘎子奶奶给老钟叔烙的那种饼吗？就是没放油。
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