姜葱果味
2017-11-28
1.鲫鱼洗净，锅里放油，将鱼煎一会。
2.姜和大葱切好，大块点。
3.煎好的鱼放入适量开水，放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。
4.大火烧开。
5.放入豆腐，小火炖。
6.大约2小时后，放入香菜，加点盐，就可以出锅咯。
1、煲汤前先煎鱼，不仅加速了鱼中蛋白质溶解出来形成白汤，同时也免除了鱼腥味，不易散烂在汤中徒添烦恼。2、加水要一次性加足够多的热水，中途不能加水。
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