食遍天下
2018-04-16
1.带鱼洗净切段
2.准备生姜片
3.用刀在鱼背上均匀的斜切，便于更入味。
4.加入高度白酒拌匀
5.再加入生姜片腌制一小时
6.准备香糟卤
7.锅内油温5分热，下入生姜片爆香
8.再下入鱼段煎至金两面黄色捞起
9.煎好的带鱼趁热淋上糟卤进冰箱冷藏更佳。
10.上桌
带鱼煎好之后趁热淋上糟卤能更好的吸收入味糟卤偏咸，糟鱼要适量加入哦。加入适量的白酒能够去腥和增香，不能过多，过多了会有苦味。
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