小竹私房菜
2017-11-28
1.羊肉洗净切成小块后，热锅冷油下锅炒
2.加白醋
3.加料酒，炒匀
4.盖上盖子小火焖一下
5.添汤后加入盐和各种调料，盖上盖子中小火焖40分钟
6.胡萝卜切成滚刀块
7.放入锅中，胡萝卜煮熟后大火收汤
8.汤汁收好后装盘
羊肉一定要先炒到表面变色后用醋和料酒焖一下去膻，调料下好之后再开锅后打去浮沫，也可以有效去膻。做好的羊肉一点膻味都没有。
