柠檬398
2018-03-11
1.西米在冷水中浸泡30分钟左右。
2.滤干水分后，倒入煮沸的开水中。
3.要一边煮一边用勺子搅拌。
4.煮至西米呈现半透明状态，关火焖10分钟。
5.倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连。
6.再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米。
7.如此反复两次， 等到再次煮沸时加入冷水，直至西米煮至几乎完全透明时关火加盖焖10分钟。
8.将煮好的西米捞出用凉开水浸泡后沥干水分。
9.倒入椰子汁，加入适量的白糖。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时，使西米充分的吸足椰汁。
10.把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。另外留出几颗芒果丁。
11.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，约到杯子的2/3处。
12.加入打好的芒果泥拌匀，在最上面放上芒果丁，再用薄荷叶装饰即可。
1.西米一定要煮至完全透明。2.白糖可以换成蜂蜜。3.做好的西米露最好要尽快喝完，冰一小时左右的西米吃起来QQ的。可放了一天的西米再吃起来只软不Q了。4.芒果有提高性激素作用，未成年人不要多吃哦。5.食用芒果过敏者及湿热人士也应少吃或不吃。6.芒果有止血功能，女性在经期间最好不要吃芒果。
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