创意发糕
2017-11-28
1.采摘的嫩香椿芽，我家种的是红香椿，这个品种很香，口感很味道都不错。同时备好豆腐。
2.香椿洗净开始焯烫一下，以去除草酸等有害的物质。
3.焯烫完毕立即投入凉水过凉，以放在香气随热气散发掉，从而更多的保留其香味。
4.挤去水分后切挤去水分后切碎丁，放入辣椒油、盐、香油和熟芝麻。
5.搅拌均匀备用。
6.豆腐切大块开水煮一下，入水煮开即可捞出。
7.然后切片，加盐。
8.加香油。
9.轻轻的拌均匀。
10.铺在盘里。
11.拌好的香椿碎放上面即可。
香椿一定要焯烫一下，这样即可以去除草酸，也会把香椿的香气激发出来，使得香味和口感都更好。
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香椿拌豆腐