1.猪肝放水里浸泡掉血水,浸泡30分钟
2.枸杞浸泡5分钟,洗净
3.猪肝洗净,切片,加酱油、淀粉拌匀腌10分钟
4.菠菜洗净,切段
5.锅中放入姜片,水煮开
6.放入猪肝煮熟
7.再加入菠菜
8.再加入枸杞
9.煮熟加入盐调味即可
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;2、烹调猪肝,不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短,必须使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。
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