1.银耳用温水浸泡8-10分钟左右,用手轻轻抓捏,将银耳上附着的杂质淘洗干净;
2.换一盆温水,将银耳放进去继续浸泡一个小时或者以上(这次的水就不要倒掉了,就直接用来炖银耳);
3.浸泡好的银耳,撕成小块,去掉底部黄色的蒂,放入煲内,加入莲子和枸杞;
4.中火烧开,转文火慢慢炖一个半小时左右至银耳羹粘稠即可,加入适量冰糖,稍煮一会,关火,待冰糖全部焖融化即可。 (上次雨林告诉我黄冰糖更有营养,所以现在改用黄冰糖了)
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