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水煮肉片（原创）

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水煮肉片（原创）
食香依旧 2017-11-28

水煮肉片（原创）

准备时间：20分钟 烹饪时间：20分钟
步骤一
水煮肉片（原创）做法图解1)

1.准备好的蔬菜洗净

步骤二
水煮肉片（原创）做法图解2)

2.豆腐一块

步骤三
水煮肉片（原创）做法图解3)

3.茭瓜切大片

步骤四
水煮肉片（原创）做法图解4)

4.锅加油烧热，下花椒爆香

步骤五
水煮肉片（原创）做法图解5)

5.下入茭瓜片炒软，加少许盐

步骤六
水煮肉片（原创）做法图解6)

6.其他菜焯烫，茭瓜炒熟后一块铺到碗底

步骤七
水煮肉片（原创）做法图解7)

7.里脊肉一条

步骤八
水煮肉片（原创）做法图解8)

8.切片，加生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟以上

步骤九
水煮肉片（原创）做法图解9)

9.郫县豆瓣酱剁碎

步骤十
水煮肉片（原创）做法图解10)

10.辣椒切段

步骤十一
水煮肉片（原创）做法图解11)

11.准备骨汤

步骤十二
水煮肉片（原创）做法图解12)

12.锅加油烧热，下花椒和干辣椒爆香

步骤十三
水煮肉片（原创）做法图解13)

13.加郫县豆瓣酱炒透

步骤十四
水煮肉片（原创）做法图解14)

14.加骨汤，适量的水

步骤十五
水煮肉片（原创）做法图解15)

15.烧开后放入腌制好的肉片，用勺子推散

步骤十六
水煮肉片（原创）做法图解16)

16.大火烧开，加少许盐调味

步骤十七
水煮肉片（原创）做法图解17)

17.连汤带肉倒入铺好菜的大碗里

步骤十八
水煮肉片（原创）做法图解18)

18.小锅烧热，倒入适量油烧到冒出青烟

步骤十九
水煮肉片（原创）做法图解19)

19.把热油淋到葱花上即可

烹饪技巧

1、底菜可以用你喜欢的任何蔬菜，生菜、油菜、油麦菜都可以，我是家里就这些存货了，都用上了2、大部分青菜可以直接焯烫后铺底，象生菜也可不用烫，直接铺底，有些蔬菜先炒了铺底更好吃，譬如茭瓜，譬如大白菜

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