土豆泥
2017-11-28
1.油锅烧烫，轻微冒烟为宜。
2.放入鲤鱼油煎。
3.当一面炸成金黄色的时候，翻面。
4.继续煎炸，至另一面也成金黄色。
5.两面都煎炸好的鲤鱼，摆入盘中。
6.锅中倒入少许色拉油，放入切好的葱末、姜末煸炒。
7.加入适量白糖。
8.再加入适量醋，一起翻炒均匀。
9.淀粉用水稀释。
10.倒入水淀粉勾芡，翻炒至酱汁浓稠，关火。
11.最后将炒好的酱汁淋在煎炸好的鲤鱼上，就可以开动啦。
在煎鱼的时候，不要随意拨动鱼身，一定要等一面煎透了才能翻身煎另一面，否则，鱼皮会掉下来，很难看。
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