厨房绝活
2017-11-28
1.芋头洗好，切成一块一块不规则的形状
2.下油，待油的温度高一些的时候，轻轻的放入已经切好的芋头
3.炉开大火，芋头先不要翻炒，等芋头表面有些颜色时再翻炒
4.把芋头炸到金黄色时（用筷子看插插看能不能插进去，能插进去时芋头就是熟了），就可以把芋头先捞起来，可以拿个碗把油装起来。
5.锅加一碗水，加四匙半糖，用勺子不停的绕圈
6.火调中火，还是用勺子不停的绕圈，用勺子试试糖水的稠度，有点丝时就可以了
7.把切好的葱碎放到糖水里在，依旧用勺子绕圈
8.等葱碎和糖水结合在一起，糖水的黏度可以拉丝时，调小火
9.把炸好的芋头倒入糖水里
10.用勺子不停的翻炒，可以关火
11.让芋头和糖水充分的结合在一起
12.一道简单的反沙芋头就做好了，让它凉了来吃口感比较好！
糖水的稠度要把握好，才可以做出好吃的反沙芋头.要把芋头炸熟才去反沙。
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