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家常香芋豉汁蒸排骨

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家常香芋豉汁蒸排骨
干了这一碗 2018-08-02

家常香芋豉汁蒸排骨

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解1)

1.小排骨先用清水泡清血水,沥干水分

步骤二
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解2)

2.加入盐,料酒,黑胡椒粉,生粉腌制2小时

步骤三
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解3)

3.香芋去皮洗净切成滚刀块。

步骤四
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解4)

4.豆豉切碎,准备生姜片和葱段。

步骤五
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解5)

5.锅内油温5分热倒入香芋炸至微黄捞起。

步骤六
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解6)

6.把腌制好的小排骨也微炸后捞起。

步骤七
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解7)

7.香芋放入盆底,加入小排骨,加入豆豉,生姜片,葱段。

步骤八
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解8)

8.再加入适量的料酒

步骤九
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解9)

9.加适量入6月鲜酱油提鲜

步骤十
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解10)

10.冷水上锅,大火烧开后蒸30分钟后熄火。

步骤十一
家常香芋豉汁蒸排骨做法图解11)

11.把生姜片和葱段捞出,撒上葱花上桌。

香芋炸至微黄已近有7分熟了,排骨过油后能增香去腥。如果喜欢吃嫩的排骨可以去除油炸部分。

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