1.大米450克,扁豆250克,胡萝卜200克, 配料;黑芝麻适量,枸杞适量,
2.胡椒粉,葱,姜,蒜.
3.做法1;扁豆洗净撕去筋对切. 2;胡萝卜洗净去皮切小块. 3;葱,姜,蒜洗净切碎. 4;枸杞用水泡一下.
4.5;锅里油热,放姜,蒜碎爆香. 6;放入胡萝卜煸炒一会儿. 7;放入扁豆煸炒,至六分熟,(如果太干,喷点水)放盐, 胡椒粉,炒匀关火. 8;黑芝麻洗净,放微波炉,中火1分钟.
5.9;米洗净,放电饭煲煮至水将收干. 10;放入炒好的扁豆,放入枸杞,闷10--15分钟. 11;放点鸡精搅拌匀,撒上黑芝麻,葱花,即可
6.撒上芝麻的菜饭特别的香!
扁豆;含有多种维生素和矿物质,经常食用能健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中医认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效.
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