1.先将鲫鱼开肠破肚,除去鳃,洗净
2.最好用刀在鱼背上划几刀,然后放置一边沥水。
3.姜葱蒜切好备用
4.在锅中倒入适量的油,油温七八成热的时候,将鲫鱼倒入锅内,油炸
5.鲫鱼煎炸成金黄色以后,装入盘中待用
6.切好的姜蒜辣椒倒入锅内,炒出香味。加水将煎炸好的鱼倒入锅中!
7.加入适量的糖、鸡精、盐、可以加点辣椒酱、料酒、酱油。中火加热煮熟即可
8.出锅的时候撒点蒜苗或者香菜就可以吃了
为了更好的入味,建议最好用刀在鱼背上划几刀
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