我家的美食
2018-04-09
1.将豆腐用清水冲洗干净,切成1.5CM左右见方的块.
2.放入干淀粉中摇匀,抖去余粉备用.
3.锅内放油烧热,放入豆腐炸成金黄色.
4.捞出沥油,放入盘中.
5.锅中油倒出,用余油爆香蒜末.
6.放生抽老抽各半,醋少许,香油,味精搅匀成浇汁后,均匀的浇在炸好的豆腐块上即可.
1.豆腐块不要炸的太透,否则里面都炸空了,就没有豆腐芯子的软软的口感了.2.家庭炸豆腐因为不可能像饭店那样的大油锅,用油较少,所以建议中小火炸制,可以炸两遍以达到外表金黄色效果.但是切忌炸的太过.3.做这款豆腐菜要用老豆腐,嫩豆腐一碰就碎了,更别想炸它了.
麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，…
焦熘豆腐