一把小铲子
2017-01-19
1.猪头一个，去猪皮。
2.放进电压锅里，放些八角，桂皮，姜，辣椒高压半小时。
3.高压好的猪头。
4.去骨，取肉适量，红椒数个。
5.猪头肉切处一，辣椒切丝。
6.锅里放油烧热倒进猪头肉炒匀后再调入料酒炒片刻。
7.调入酱油和精盐炒二分钟。
8.移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐炒匀。
9.再混 炒。
10.放进鸡精。
11.炒匀。
12.出锅。
炖好的猪头肉过油再炒。
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