黄瓜拌饭
2017-11-23
1.姜切片，备用
2.排骨剁小块，洗净备用
3.支锅把水烧开，然后焯掉排骨的血丝
4.重新把锅里水倒掉，把锅洗净，然后把姜片和排骨一起下锅炒，记住，不放油哦~
5.炒至排骨变色，有微焦黄的时候即可
6.这时候加入没过排骨的水，是凉水，要把排骨完全没住，并且还要多出来，这样出来的排骨一次成型，肉质才好
7.盖住锅盖，用大火炖
8.等到开锅的时候加入适量的盐，我就加了小勺
9.然后盖上继续焖，这时候改用中火炖，一直炖，需要一个小时的时间肉才会炖好，这时候汤已经成白色了
10.炖至汁还剩不多的时候，大概也就是一碗水的量时，加入白糖，我加了有这样的小勺十勺
11.再加入醋，这样的菜勺加了两勺
12.最后收汁，当开始起泡泡，变颜色的时候，即可把排骨裹上汁液盛起来食用了！
1、排骨要焯过之后再炒。
2、炒的时候炒至微黄，不要炒过了。
3、加入满满的水，一次成熟。这样味道才比较赞。
4，糖和醋的比例要注意，才可以出品味道极佳的一道糖醋排骨哟。
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