Q版小厨房
2018-01-26
1.黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里
2.用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀
3.分次加入鸡蛋（至少分两次）搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4.把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里。
5.然后加入切碎的大杏仁
6.用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓）
7.把揉好的面团放在案板上，用擀面杖把面团擀成长方形面片。
8.用刀把面片切成长条
9.把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。
10.烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。
1、第6步揉成面团的时候，只要成团即可，千万不要反复揉，以免面筋形成过多导致饼干口感欠佳。2、切下来的多余边角面片，可以揉成团再次擀开使用。不过做出来的饼干口感会比第一次的稍硬一些。3、巧克力饼干在烤的时候不太会变色，烤的时候尤其要注意火候。如果饼干棒按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。
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