家有大厨
2017-04-17
1.首先要把把选好的牛肉洗净晾干，然后在切成片（喜欢吃块状的朋友可以切成1cm大小的丁）
2.2斤牛肉大概要这些蒜，葱姜多点也没有问题，切好段备用
3.酱牛肉切好，和冷水一同下锅煮，水开后即可捞出牛肉在，就是现在的样子~
4.口味重的朋友不妨多备些材料，给小朋友吃的可以放点孜然粉
5.锅中放入油，把葱、姜放入，爆出香味。放入牛肉，不停的翻炒， 待牛肉变成深红色时，放入辣椒、蒜继续翻炒， 把白糖、酱油、料酒、十三香都放入锅中煮开后，改小火，慢慢炖，入盐。待水变少了，快没时不停地翻炒，水没了不要急着出锅，多炒一会。这是半成品
6.把牛肉摊开放，晾上一两天，等更干一些，才是真正意义上的牛肉干。
1、孜然粉和辣椒粉是在出锅后放入的，这个是按个人口为。
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