饭小呆
2018-01-05
1.猪脚洗净，去除多余毛，剁成块
2.黄豆用水泡发
3.生姜去皮，切成片
4.猪脚放高压锅里，倒入水，没过猪脚，开火
5.水沸后，关火，将血水倒掉
6.坐锅，开火，倒油
7.将猪脚入油锅，炒片刻
8.加入酒
9.加入老抽，翻炒
10.片刻后，加入少许水，煮一会，关火
11.将锅里的水和猪脚一起倒入高压锅中，将黄豆同放入
12.放入姜片
13.加入盐
14.加老抽
15.加生抽
16.加白糖
17.再加少许酒，盖上锅盖，上汽十分钟左右关火
18.等汽没了之后，就可以出锅装盘了
1、因为是临时决定做这道菜的，所以黄豆我只泡了2、3个小时，事实证明已经足够了2、高压锅之所以压了十分钟，是因为爸爸牙齿不好，所以时间久一点，更软烂。高压锅里的水要稍稍多一些3、如果不嫌麻烦，出高压锅后，还可以再入炒锅，把汁收一收
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