最爱海鲜
2017-11-28
1.大蒜去皮，切成片
2.干红辣椒切成小段
3.青椒去蒂去籽，切成小块
4.鸡脯肉洗净，切成丁
5.鸡肉丁放进一个小碗，用淀粉、盐、酒腌制一下
6.调好宫保汁（1勺醋+1勺白糖+1/2生抽）
7.生花生米准备好
8.坐锅，开火，锅热后倒油
9.不等油热，直接倒入花生米炸（热锅冷油）
10.炸好的花生米盛出备用
11.锅内留油，油热后，放入大蒜爆香
12.倒入鸡肉丁
13.鸡肉丁稍变色后，加入酒
14.翻炒片刻后，倒入青椒块和干红辣椒段
15.熟后，倒入之前炸好的花生米，翻炒
16.加入调好的宫保汁
17.炒匀后，加入水淀粉，勾个薄芡
18.炒匀后，即可出锅装盘
炸好的花生别放太早，不然会影响酥脆的口感
宫保鸡丁