丹丹的下厨记录
2017-01-19
1.准备材料。
2.黑木耳提前用清水泡发。锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
3.小碗中倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、一汤匙白糖、适量精盐、调成料汁备用。
4.锅中油热后放入姜丝、红辣椒爆香。
5.倒入控净水的木耳，翻炒。
6.烹入调好的料汁，翻炒； 倒入青椒丝，大火炒匀即可。
7.酸辣可口。
把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候不但可以减少烹饪时间，而且炒出的黑木耳爽脆。
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酸辣黑木耳