老方小鱼
2018-01-09
1.面粉加温水和成形后放在一边醒十分钟。
2.青菜叶洗净切碎备用。
3.面粉醒好后擀成圆形（我擀的不太好，像擀饺子皮一样）。
4.擀好后倒上适量色拉油。
5.用手捏起一角。
6.往有油的地方盖一下就拉回原有位置。
7.整张面就这样重复全部沾上油。
8.再洒上适量盐与调料用筷子抹匀。
9.青菜叶洒上。
10.先折一边。
11.再折另一边，再次洒上适量盐与调料及青菜。再对折一起。
12.将边缘折起。切成一块一块的。
13.锅底放水，列子放上，将菜饼放上摆好。锅烧开后再闷三分钟即可出锅。
也可以先将材料调在一起直接洒在面皮上
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