开心神厨
2017-11-17
1.茼蒿洗干净
2.茼蒿梗折下来
3.茼蒿叶和梗分开放
4.茼蒿梗先放开水里焯过，然后捞出来，焯茼蒿叶
5.这是焯好的茼蒿梗和叶子
6.油锅微热，蒜茸放锅里煸出香味
7.茼蒿梗下锅爆炒2分钟
8.茼蒿叶下锅一起爆炒2分钟后加盐，炒半分钟
9.装盘，即可食用
茼蒿梗和叶子分开，是避免叶子熟了梗没熟，炒时间长了叶子就不好吃了。事先焯过，焯的时候熟的快，避免炒老，影响口感
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