黄瓜拌饭
2018-01-23
1.鲫鱼洗净后在鱼背上切花刀
2.准备葱段和姜丝
3.香菜和葱花
4.熬好的骨头汤
5.黑胡椒粉和米醋
6.热锅倒入油，油温5分热，下入鱼煎至两面微黄捞起
7.洗锅后，重新加入适量油，油温5分热加入葱和姜丝爆香后倒入高汤
8.加入煎至好的鱼，加入适量料酒去腥后盖上大火烧煮鱼肉熟
9.之后打开加入黑胡椒粉
10.先把鱼盛入碗中
11.再把汤汁中的葱和姜丝捞起
12.加入米醋后熄火
13.鱼上撒上姜丝，葱花，香菜末，把鱼汤倒入，上桌
加入米醋时候要慢慢加，尝试适合自己喜欢口味就行。我用的高汤是有咸味的，所以烹制过程没加盐。加入米醋后就立即熄火，醋煮久了会蒸发掉。
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