辣味生命
2017-11-28
1.我家里只有新疆的灰枣，就用它了，枣子本身很甜，不用发太多的糖。就是用它做枣泥成本稍微高点，呵呵。
2.枣清洗干净，顺长切成条，把核去掉
3.然后加约300克的水，不要让水没过枣，否则水太多熬煮的时间就长。也不要太少，以免枣蒸好太干。以即将没过为宜。
4.上笼20分钟。煮也是可以的，但我喜欢蒸的，因为蒸的味道保留的更好。
5.蒸好的枣倒入料理机中，打成泥。
6.打好的枣泥倒入锅中
7.加入冰糖
8.小火熬煮，目的是把里面的水分蒸发出来，水分基本蒸发完的时候，放入黄油，继续熬
9.熬煮的过程中要不断的搅，以防止糊锅。直到成团状。
10.熬好的枣泥晾凉后放入保鲜盒中，晾凉的枣泥可以轻松弄成团，说明程度刚刚好，一次用不完放入冰箱冷藏保存一周左右没问题，如果一次做的多，可以放冷冻室，那就可以放很久啦。
我用的黄油，这样枣泥中有奶香味，味道更好了，如果没有黄油也可以用其它植物园代替。
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