花生君
2017-11-25
1.豆腐两块洗净，切成丁
2.豆腐丁入开水中煮一下，捞出来控干水
3.大红椒切成丁
4.花椒粒
5.花椒油
6.瘦肉剁成肉末
7.锅中放油，下花椒粒炸出香味，入肉末
8.放入适量豆瓣酱炒匀
9.放入大蒜
10.放入豆腐丁，加盐轻拌均匀
11.放入少量水和红椒丁，焖一下
12.放酱油，汁快收干时入水淀粉勾芡
13.装盘，撒入葱花，淋上花椒油即可
豆腐事先用水煮一下，炒的时候不容易碎
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