私房菜可可
2017-11-28
1.将所有原料称好。
2.将蛋清与蛋黄分离。
3.蛋黄中加入玉米油。
4.倒入牛奶，搅拌均匀。
5. 蛋白中加入几滴白醋。
6.开始打发蛋白，中途分三次加入白糖。
7.打发至硬性发泡。
8.将低粉筛入蛋黄液中。
9.将打发的蛋白轻轻倒入（7）中，翻拌均匀。
10.倒入铺了油纸的模具后，放入烤箱，170度，18分钟左右。
11.烤好后晾凉，脱去油纸，切块食用即可。
1、鸡蛋分离时要注意不要将蛋清中混入蛋黄。2、切蛋糕的时候可将刀在火上加热一下，蛋糕不会粘刀。
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