臭吃货的小屋
2017-11-28
1.准备食材（其中西兰花根和蟹味菇都是事先焯过水的）
2.蛋清蛋黄分离
3.加少许盐搅拌均匀
4.西兰花根切丁
5.炒锅倒油放入米饭
6.炒散
7.倒入蛋黄液中
8.拌匀，尽量让每个米粒都裹上蛋黄液
9.接着再倒回到炒锅里继续翻炒(不用再倒油）
10.继续炒散
11.倒入西兰花根丁翻炒
12.倒入蟹味菇
13.翻炒均匀关火
1、鸡蛋液里已经加盐了，炒到最后如果感到不咸可以再适量加盐；2、我的这个小窍门就是把米饭炒散后先拌到蛋黄液里，让米粒均匀的裹上蛋黄液再去翻炒。
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