路过的那家店
2017-12-04
1.将五花肉洗净，切大块，放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
2.土豆切块后放入水中。
3.洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
4.准备葱，姜，大料。
5.五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
6.改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。
7.倒入老抽翻炒均匀。
8.倒入生抽，翻炒均匀。
9.放入葱段和姜片，八角，翻炒均匀。
10.加入土豆翻炒。
11.倒入没过肉的水，然后倒入电压力锅，压20分钟，然后再倒回炒锅，大火收汁，使每块肉和土豆均匀的过上酱汁。
1.收汁的时候不可使劲翻炒，避免把红烧肉和土豆翻炒烂。2.只尽量不要收的太干，剩少许的汤汁拌饭很下饭哦。
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