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意大利面包棒

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意大利面包棒
柠檬398 2018-01-10

意大利面包棒

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
意大利面包棒做法图解1)

1.所有材料放入面包机中

步骤二
意大利面包棒做法图解2)

2.选择一个和面程序,面团揉到表面光滑即可,拉出的膜比较厚、易断。

步骤三
意大利面包棒做法图解3)

3.选择酸奶程度进行基础发酵

步骤四
意大利面包棒做法图解4)

4.发酵结束,排气

步骤五
意大利面包棒做法图解5)

5.分成12g每个

步骤六
意大利面包棒做法图解6)

6.不需要滚圆松弛,就着切割的样子搓成细细的长条。

步骤七
意大利面包棒做法图解7)

7.表面刷一层水

步骤八
意大利面包棒做法图解8)

8.沾上白芝麻后,松弛20分钟

步骤九
意大利面包棒做法图解9)

9.烤箱放一碗水预热190度

步骤十
意大利面包棒做法图解10)

10.入预热烤箱中层,上下火,烤15分钟

1、天冷了,面不太好搓成长条可先尽量搓长,再稍作松弛后再搓2、原方最后是入烤箱时喷水汽,我没有这设备,只好放碗水,效果也还行3、烤前不需要进行充分发酵,否则口感会略差

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