婷婷的食博客
2018-01-08
1.冰箱拿出来的排骨放在冷水里面解冻
2.莲藕洗净，去皮
3.切块
4.把排骨放进高压锅里面（这个时候的排骨其实还没完成解冻，但是影响不大）
5.倒入水，刚刚淹没排骨就可以了，不需要盖，开火
6.等水沸以后关火，把水倒掉
7.将藕块倒入高压锅内，加入水。同样以刚刚淹没所有菜就可以了。
8.放入盐（我这里放了一勺，起锅后尝到味道不够还可以再加盐的）
9.倒入酒（我用了一个杯底左右量的酒）
10.盖上盖子，上汽七八分钟以后关火
11.等汽没了以后开盖，装入碗内（尝一尝，觉得味道不够再加盐、味精）
其实用高压锅挺好，即能省煤气，又能把食物炖烂（我爸牙齿不行），如果换成炖锅或者其他什么的，我估计要花更长时间吧，当然炖锅有个好处，安全系数更高也更容易观察到食物的情况。所有从没用过高压锅的要小心些，会爆炸的。
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