婉儿厨房
2017-11-28
1.主料为水油皮原料，将水油皮原料混合在一起，揉成光滑面团，用温布盖上，在温暖的地方发酵。
2. 辅料为油酥原料，将油酥原料混合在一起，也揉成光滑面团。
3.将发酵好的水油皮面团重新揉一下，略擀一下，将油酥放在水油皮上。
4.将油酥包入水油皮中。
5.擀成大薄片。
6. 将薄片的左右两端向中间对折，中间留些许空隙。
7.再向中间进行对折。
8. 旋转90度，再重新擀成大薄片。
9.再将两端向中间对折，中间留少许空隙。
10. 向进行对折。
11.再擀成大薄片。如此再重复2次。
12.再最后一次擀成的薄片上用叉子插上小洞。
13. 用模具扣出所想要的饼干的形状。
14.或者用轮刀切成方形。
15. 将饼干生坯摆放在烤盘上。 放入烤箱175度，15分钟左右。
1葱只取葱绿为宜。2面团一定要醒。3烤时一定要在旁边看着，不要烤糊了。
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