大粥虾
2017-12-27
1.食材：黄花鱼 葱姜 香菜 植物油 盐 料酒 淀粉 椒盐
2.把葱姜洗净切丝和一些片
3.把鱼清洗干净，两面切上斜刀
4.把黄花鱼抹上一层料酒和盐
5.再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味
6.腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分
7.再拍一些淀粉
8.热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄
9.翻面继续煎另一面，直到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒上香菜末即可（喜欢孜然的出锅可以撒上）。
煎鱼时，一面煎到发硬变色再翻面煎另一面，要不以翻面就碎煎鱼时，热锅凉油，就是锅一定的烧的特热，才能加油，油不能烧的太热反复翻面用小火煎到两面金黄色即可
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