补脑核桃
2017-11-28
1.杏鲍菇洗净；
2.精肉洗净；
3.面粉加入适量水，和成面团；
4.精肉切丁；
5.杏鲍菇切丁；
6.炒锅加入适量油，加入肉丁翻炒，加入葱姜、十三香翻炒；
7.加入杏鲍菇翻炒，加入适量大豆酱炒匀，马上添水，咕嘟两下；
8.起锅的时候加入适量糖（喜欢可以加点鸡精），水淀粉勾薄欠；
9.出锅装盘；（卤做好了）
10.面揉匀；分小块，擀长饼；
11.压面机压薄；
12.根据喜好选择压成粗细不同的面条；
13.锅内水烧开，下面条煮熟；
14.捞出过冷水；
15.细面过冷水；
16.长长面条装入碗中；
17.放些肉卤，开饭喽。
如果马上吃这个季节就不用过水，如果想吃爽口的，就过水。
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