木耳炒肉丝
2018-06-15
1.鸭翅根清洗干净
2.锅中坐水，焯烫鸭翅根，捞出沥干水分备用
3.准备好葱花、姜片、蒜片、大料、香叶
4.热锅倒入少许油，放入鸭翅根煸炒出鸭油
5.放入葱姜蒜片、大料、香叶炒香
6.倒入适量酱油炒匀
7.放入适量白糖炒匀
8.再放入少许老抽上色
9.倒入啤酒，没过鸭肉即可，炖至15-20分左右
10.再放入适量盐炒匀
11.炖至汤汁收干即可
用啤酒代替水，这样可以去腥提鲜不用放料酒
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