婉儿厨房
2017-11-28
1.将猪肉绞成馅，放入葱、姜末。
2. 搅拌均匀，放入老抽。
3. 放入料酒。
4. 放入盐。
5.放入五香粉。
6. 放入糖。
7. 放入味精。
8.放入适量淀粉，搅拌上劲，能成团即可。
9.将馅料揉成稍大点的肉丸。
10. 将肉丸炸熟，捞出控油。
11. 取一小碗，依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉。
12. 锅内放底油，油热下葱姜爆香，出香味后放入肉丸。
13. 倒入调味汁及适量清水。
14. 大火烧至汤汁浓稠即可。
1、加入淀粉能使丸子更容易成团。2、放入料酒、葱、姜有去腥去腻的作用，最好不要省略。3、料汁所加调料的比例依个人口味即可。
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