夏日快餐
2017-11-28
1.首先按所需重量提前称量好所有原材料
2.蛋清蛋白分离，蛋清打入无油无水的盆中，柠檬汁挤入蛋白中
3.打蛋器搅拌至蛋白起大泡时，加入白糖
4.继续高速搅拌至湿性发泡，即提起打蛋器有个直直的小三角。
5.蛋黄中加入玉米油
6.充分搅拌至完全融化，然后加入酸奶，搅拌均匀
7.充分搅拌均匀
8.低粉提前过筛两遍，然后筛入蛋黄糊中
9.用切拌的方法拌均匀
10.取一小部分打发的蛋白，加入蛋黄糊中
11.用切拌的方法拌均匀
12.然后倒回剩余的蛋白中
13.用切拌的方式拌均匀
14.倒入电饭锅芯中，
15.留一点点蛋糕糊把巧克力酱稀释一下
16.倒入蛋糕糊的表面
17.用筷子搅拌几下
18.然后盖上盖子，启动蛋糕功能，让其自动完成即可。 烤好的蛋糕，看起来不错吧。应该晾凉后脱模取出的，但是我心急了，烤好就急着拿出来，把周边弄得有点变形了。
用电饭锅做蛋糕，特别简单，蛋糕糊的制作和烤箱制作是完全一样的，而烤制时只用打开蛋糕功能键即可，而且不用担心火力的大小，自动完成就行了。我用的这个量是因为我家的电饭锅是4L的，内胆比八寸的蛋糕模稍稍大一点点，这个量刚刚好。
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