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在家做的黄豆炖猪蹄

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在家做的黄豆炖猪蹄
菜花的卤蛋面 2017-11-28

在家做的黄豆炖猪蹄

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解1)

1.黄豆洗净

步骤二
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解2)

2.用温水泡发,我是泡了一晚

步骤三
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解3)

3.猪蹄切块,是让卖的人砍的,回来再洗干净,去干净毛

步骤四
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解4)

4.准备配料,大葱、蒜、姜、大料、干辣椒

步骤五
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解5)

5.锅内放入适量油,大火,油热加入适量白砂糖,一直搅动至糖变咖啡色

步骤六
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解6)

6.糖变色后马上倒入猪蹄,翻炒

步骤七
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解7)

7.一直翻炒至猪蹄上色均匀

步骤八
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解8)

8.加入适量盐

步骤九
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解9)

9.加入配料翻炒

步骤十
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解10)

10.加入适量老抽上色

步骤十一
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解11)

11.翻炒均匀加入适量料酒

步骤十二
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解12)

12.加入泡好的黄豆,待汤开后转入电压力锅

步骤十三
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解13)

13.锅内加入适量清水

步骤十四
在家做的黄豆炖猪蹄做法图解14)

14.盖上盖子,压四十分钟,开盖再品一下咸淡味,如果不咸再加盐拌匀出锅

炒糖色时大火一直搅拌,颜色变后要马上放入猪蹄翻炒

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