不吃不爽
2017-12-30
1.食材（韭黄，红椒，鸡蛋）
2.把韭黄切段，红椒切细丝，鸡蛋打发
3.锅内下油，油温达至八成热时，下入鸡蛋快速滑炒，成熟定型后装出备用
4.锅内留油，五成热时加入红椒丝煸炒
5.同时加入韭黄段翻炒
6.刚一断生时即刻放盐调味
7.最后加入事先炒好的鸡蛋下入快速翻炒出锅
1.炒韭黄不宜头尾一起放，应先将韭黄头下锅炒一下，再放韭黄尾炒至其发软，这样炒熟的韭黄既不容易夹生，也不会过老。2.此菜下锅清炒的速度要快，尽量减少韭黄尾在锅内逗留的时间，可让成菜鲜嫩多汁。3.韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品，它含有蛋白质、维生素C等多种营养物质，是主治腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、便秘症的良药。4.宜取新鲜韭黄食用，忌炒熟隔夜食用，此外阴虚内热、有疮疡者不宜食。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值…
韭黄炒鸡蛋