鱼大胃
2017-12-23
1.年糕切片。
2.鸡蛋打在碗里搅开。
3.放入面粉搅匀。
4.搅成均匀的鸡蛋糊。
5.锅里放油烧热。
6.把年糕放在蛋糊里蘸一下，使年糕包裹均匀。
7.放入油锅里小火煎至蛋糊凝固。
8.翻面再煎30秒左右。
9.盛起有吸油纸吸取多余的油，盛盘上桌。
佳宁心得：1、面粉不要多，多了就会很硬。2、年糕很甜，不要放糖了。3、小火煎时间不要长，利用余温把内部烘软，煎的时间长就会软塌塌的，不成形。4、片也不要太薄，厚一点有嚼劲。
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