做饭栀子
2017-11-28
1.准备一斤春笋，要选嫩嫩的哦，老的咬起来虽然生脆嚼劲，但是无法下咽。
2.把春笋的外壳剥去，洗净。
3.春笋切的段，油焖笋要用段来煸，那才好吃。
4.在锅里倒上色拉油，因为油焖笋的油要多才好吃，所以可倒稍微多点量。
5.等油锅里的油八分热了，倒入春笋，开始不停翻炒。
6.炒至春笋看上去成色变了，然后先加入少许盐。
7.再倒入少许酱油着色。
8.翻炒几次后，放糖，约4勺糖量，可根据自己口味来定。
9.翻炒N次，然后盖上盖子，开始小火焖。
10.大致焖个3-5分钟后，开盖，加入少许味精。
11.翻炒匀后出锅装盘。
油焖春笋一定要多油，然后时间煸焖的久点，焖的时候火候不能太旺，以免烤焦。
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油焖春笋