五彩的牛肉花
2017-11-28
1.白菜洗净纵切四瓣。
2.加入中盐，每片菜叶都要末上。
3.加入点盐水。
4.腌制半天。
5.腌好后用清水冲洗至口尝不是很咸。
6.控干水分。
7.虾皮加入适量盐水浸泡半小时。
8.一勺面粉加入适量清水煮成糊状。
9.葱、姜、蒜、洋葱、鱼露、泡好的虾皮、面糊、苹果块（去皮和核的）、梨（去皮和核的）、韩式辣酱、白糖、精盐统统放入料理机。
10.搅拌成糊状。
11.倒入刨成丝的白萝卜。
12.加入辣椒面，搅拌均匀。
13.将空干水分的白菜浸入12中的酱料中每一片叶子都末上酱，抹匀。放入容器等待其慢慢发酵即可。温度4-6度最好。
没啥技巧，也不必拘泥于克数，其实我都是用口尝的，感觉差不多就行了。姜不要放太多。还有虽然是用料理机搅拌，但是还是超辣眼睛啊。我那眼泪，哗哗的
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