好吃豆豆
2017-07-31
1.准备食材（乌鸡，干冬菇和干杏鲍菇泡发，蜜枣，姜片）
2.把鸡斩小块，放入开水中焯去血沫，然后再用水冲洗干净
3.取清水把鸡块放入，然后再放入姜片和蜜枣
4.同时再加入已泡发的冬菇和杏鲍菇
5.大火煲开滚5分钟，然后再转小火慢煲30分钟即可
6.最后放入适量的盐即可装碗食用喽~
1、干冬菇有一股芳香气味，而鲜冬菇并没有。所有一般煲汤都选用干冬菇较多。2、在清洗香菇，也要讲究方法。当菇体泡透发软后，用手或筷子按同一方向搅动，香菇的菇面脏物和藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里。如果用手反复抓洗或来回搅动，一来容易损坏菇体外观，二来流失营养成分，三来原本已掉进水里的泥沙，经手抓洗或来回搅动，反而容易重新藏回菇褶里。
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