梅子
2017-11-28
1.猪肉切片
2.用淀粉、五香粉、盐、鸡精、一个鸡蛋，将肉腌上半个小时
3.白菜洗净切片
4.准备好煮肉料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
5.郫县豆瓣酱加糖加水
6.锅中放油，放入白菜翻炒
7.炒好的白菜盛出备用。
8.锅中放油，放入4步煮肉料翻炒
9.放入郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味
10.放入水
11.水开后放入白菜
12.烧开后放入肉片。
13.肉片煮熟后，盛出来，撒上蒜沫和五香粉，干辣椒粉。锅中放油，烧热，浇在上面。
白菜先炒一下是为了防止煮的时候出太多水。
水煮肉片