好想你美味
2017-11-28
1.剁好的排骨把小排挑出来洗净
2.凉水入锅焯水，以去除血沫和杂质
3.把豆豉切碎，姜蒜辣椒也切碎
4.把上面切碎的料全部加入焯好的排骨中，加入黄酒拌均匀，腌制30分钟
5.腌好的排骨上笼蒸40分钟
6.蒸好的排骨
7.装盘时铺垫一些香菜在盘中，摆上排骨即可。
我是用的干豆豉，为了让香味能出来，先用水浸泡，然后加了花雕酒和油蒸了20分钟后才用的。
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