舌尖美味 2018-01-11

主料

• 高筋面粉40
• 细砂糖35
• 酵母4
• 低筋面粉160
• 牛奶108

辅料

• 黄油25
• 盐2

步骤一

1.将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵

步骤二

2.发酵到3~4倍左右的大小

步骤三

3.将面团取出揉匀，排除空气，分成大份和小份的面团

步骤四

4.将大的面团搓成长条

步骤五

5.再盘起来，作为蜗牛的身体

步骤六

6.把小的一份搓成锥形，作为蜗牛头部

步骤七

7.都做好了之后白城蜗牛的形状，放温暖处发酵

步骤八

8.发酵好后刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右

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