看戏吃饭
2017-11-28
1.青椒洗净去籽切块
2.蒜苗洗净切断
3.生姜切末
4.胡萝卜切片
5.猪肉切片，用淀粉、生抽和料酒腌一会儿
6.炒锅烧热放油
7.滑入猪肉炒至变色后捞出备用
8.炒猪肉的底油爆香姜末和花椒粒
9.放豆瓣酱煸出红油
10.翻入青椒块翻炒片刻
11.放胡萝卜继续翻炒
12.倒入猪肉继续翻炒
13.倒入蒜苗快速翻炒
14.放适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀
15.出锅喽
1、喜欢吃煸干一点的猪肉也可不放淀粉，喜欢肉嫩一点的就放淀粉拌一下；2、其实小炒肉不放胡萝卜的，我是看见冰箱里剩着半根就放了；3、个人觉得这道菜放蒜苗比放葱好吃，不喜欢蒜苗的朋友也可以放葱；
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