辣香扇贝
2017-11-28
1.准备面团料
2.将所有面团料倒在大盆中
3.手工搅拌成絮状
4.再用搅拌机搅拌成光滑的面团
5.放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
6.面团涨至两倍大
7.取出，排气，分割成9等分，滚圆，松弛10-15分钟
8.擀成圆片
9.翻面，包入馅料
10.捏出褶子
11.摆入烤盘，
12.最后发酵15-20分钟，面团涨到1.5倍大小，表面刷油
13.放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15-20分钟
14.表面金黄出炉
烘烤时间和温度需根据实际情况调整。为了最后上色好看，我在最后5分钟把烤盘移到上层，以便快速上色。
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