我是你的优乐美
2017-11-28
1.先给鸡胸肉“敲个背”：用刀背横竖拍断筋的韧性，然后切成小块。
2.再给鸡肉做“马杀鸡”：放入2勺酸奶，用手抓匀。（别偷懒用筷子哦，按摩当然是要用手的啦！）
3.再加入1少生抽和少量黑胡椒粉，用手抓匀后腌制半个小时。
4.将调味的盐、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻与面包糠拌匀备用。
5.取一块鸡肉滚下面粉，抖掉多余的粉，薄薄一层就OK。
6.滚过面粉的鸡肉沾下蛋液，也是湿了就好，不用挂一坨浆。
7.被蛋液“湿身”后的鸡肉在面包糠里面滚一圈。
8.所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好。
9.用刷子在鸡肉表面用按压法刷上薄薄的植物油。
10.烤箱预热，180度，中层，烤15分钟至20分钟就可出炉。吃的时候可以沾点番茄酱、甜辣酱、五香粉、孜然粉等等的，随你喜欢啦。
1.给鸡肉“敲背”是为了防止鸡肉加热的时候过分收缩了，肉质就会变得很硬，不好吃。2.如果没有酸奶，可以用生粉就是淀粉来代替，但是记得也要用手“马杀鸡”哦，这个也是为了让肉质更嫩。3.可以根据自己口味做麻辣的，孜然的，咖喱的等等。4.木有烤箱的童鞋就用油炸的吧，吃之前把油控干哦。
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